گزارش کارآموزی در کارخانه روغن نباتی

گزارش کار در کارخانه روغن نباتی

برای رشته های صنایع غذایی

فهرست مطالب ارائه شده در گزارشکار کارآموزی:

مقدمه
فصل اول : آشنايي كلي  فصل با مكان
1-1 واحد صابون سازي
1-2 واحد الكتروليز
فصل دوم: توضيح خط توليد تصفيه روغن نباتي
تصفيه پنج مرحله تشكيل شده است :
2-1 خنثي سازي
2-2 رنگبري
2-3 هيدروژناسيون
2-4 رنگبري ثانويه
2-5 بوگيري
صاف كردن روغن و تخليه كاتاليست
فصل سوم : آزمايشات انجام شده در كارخانه سه گل خراسان

مقدمه:

روغنها و چربيها از زمانهاي بسيار دور يكي از اجزاي اصلي و مهم تشكيل دهنده ی غذاي انسان بوده كه يك گرم از آن حدود 2/9 كيلو كالري انرژي در بدن توليد مي كند. همچنين غذاي طبخ شده و چربي مزه و طعم مطلوبي را در بردارد.
يك فرد در كشورهاي صنعتي در طول عمر خودش در حدود 3 تن روغن و چربي مصرف ميكند كه بيش از نصف اين مقدار به صورت روغن يا چربي غيرقابل رؤيت مانند پنير، سوسيس و كالباس و گوشت و نظير اينها ميباشد اما در كشورهاي در حال توسعه مصرف چربي و روغن كمتر از مقدار پيشنهاد شده توسط  WHO است. از 1340 تا كنون مصرف سرانه روغن و چربي در جمهوري اسلامي ايران افزايش يافته و در سال 1379 ميزان مصرف سرانه چربي وروغن يك ايراني به 5/14 كيلوگرم رسيده است.

فصل اول: فصل اول اين مقاله راجع به آشنايي كلي با مكان كارخانه و محصولات جانبي آن و سال تاُسيس و … ميباشد. بطور كلي هدف اصلي اين شركت تصفيه روغنهاي استخراج شده مثل روغن پنبه دانه، سويا، پالم و آفتابگردان بوسيله كارخانجات مختلف ميباشد .

فصل دوم: ارزيابي بخشهاي مرتبط با رشته علمي ام و توضيح خط توليد است.

فصل سوم: توضيحي درباره  آزمايشات  انجام شده در آزمايشگاه ميباشد.

جهت دانلود کامل گزارش کار به ادامه مطلب بروید...